Balıkçı kasabası, balıkçı köyü olarak geçer tarih kitaplarında güzel Beykoz’umuz...
Keşke hep öyle kalsaydık diye düşünürüm...
Dalyan kalmış günümüze geçmişten...
Kavakla Poyrazköy’de olmasa,
Bin şahit lazım balıkçı köyü olduğuna dair...
Kılıç balıkları, iri iri orkinoslar hoplaya zıplaya geçerlermiş sürü halinde Karadeniz’e...
Şimdiyse tek tük yunuslara denk geliyoruz bazen Boğaz’da...
Ama yerli bir balığımız varmış Beykoz’a has…
Burada doğurup, burada büyütürmüş yavrularını,
Terk etmeden çok da köyün kıyılarını...
KALKAN BALIĞI...
BEYKOZ’UN KALKANI…
Tutması zordur kalkanı...
Yemesi daha da zordur...
Pahalıdır kalkan, herkes yiyemez...
Tek tük, ara sıra tutanlar var ama,
Daha çok dışarıdan gelenler merak ediyorlar, soruyorlar kalkanı...
Nerede yeriz Beykoz’un kalkanını diye…
Beykoz’un kalkanını yiyen, bi daha yemek istiyormuş...
Ama biz Beykozlular her daim yeriz Beykoz’un kalkanını…
Kimseye çaktırmadan...
Bazen biz bile anlamıyoruz yediğimizin kalkan olduğunu…
Fabrikalar kapandı, kalkan yedik…
İmar yasası çıkmadıkça, kalkan yiyoruz…
Uyuşturucu sokaklarda satıldıkça çoluğumuza çocuğumuza, daha bi iştahla yiyoruz…
Yılların Verem Savaş Dispanseri de gidiyor Üsküdar’a...
Oh yedik bi kalkan daha…
Kiralar aldı başını gitti...
Oh afiyet olsun…
Her bir Beykozlu, Beykoz’u terk ettiğinde,
Evlerin yerine villalar konduğunda yiyeceğiz esas baba kalkanı...
Çok lezzetli çok…
Her gün yediriyorlar bize...
He bu arada boğazda son yıllarda bir balık türü çoğaldı...
Camgöz mü diyorlar, cingöz mü?
Cinsi oymuş ama,
KÖPEK BALIĞI'NIN dik alası...
İrili ufaklı doldurdular Beykoz’u...
Evrim geçirip de Beykoz’un sokaklarında dolasan cinsleri de var diyorlar bu köpek balıklarının...
Her sene hamsi şenliği yapılıyor, bazen ithal uskumruda kaptırıyorlar araya…
Ben kalkan şenliği istiyorum…
Toplu halde yiyelim kalkanları...
Nüfus azaldıkça, senede bir en azından geliriz Beykoz’a,
Kalkan festivaline…
BEYKOZUN KALKANINI yemeye...
Bisiklete bindirecekler,
Çekmeköy’de indirecekler,
Karpuz, mısır sizin olsun,
Bize Beykoz gerek Beykoz…
Kalkan bitti, camgöz geldi,
Son yağmurda Beykoz seldi,
Sempozyumunuz sizin olsun,
Bize Beykoz gerek Beykoz…
Projende CAMKÖY dedin,
Dokuz ayda neler ettin,
Biz çok kalkan yedik ama,
Bize Beykoz gerek Beykoz…