Dernek Başkanı Ali Kemal Kılıç, Gürcü mantısı olan Hinkal'i tanıtmak için dernek binasında Beykozlu Gürcüler ile bir araya geldi.
Mantının tadına bakmaya Beykozlu Samsunlular Dernek Başkanı Ömer Altun, AK Parti İlçe Başkan Yardımcısı Abdullah Yümsel ve Beykozlu vatandaşlar katıldı.
Başkan Kılıç, gelen misafirlere kendi elleriyle servis yaptı. Gürcistan mantısı hakkında bilgi verdi.
Kılıç, "Derneklerin kuruluş amaçları gelmiş oldukları yörenin örf ve adetlerini, kültürlerini yaşatmaktır. Bizler de Batum Havalisi Derneği olarak bu kültürleri yaşatmaya çalışıyoruz. Bugün de sizlere Gürcistan'ın mantısı olan Hıngel, Gürcistan'daki ismi ise Khinkali'dir. Sizlere mantımız hakkında bilgi vermek istiyorum.
Bu mantı ufak farklılıklar olsa da, bildiğimiz mantılara benziyor. Bu mantı daha büyük ebatlarda yapılıyor. Şöyle diyebiliriz, 2-3 tanesi bir kişiyi rahatlıkla doyurabiliyor. Mantı hamurunun içine baharatlı et ve kıyma, maydanoz, sarımsak ve soğan karışımı çiğ olarak konuluyor. Mantıyı daha önce yemediyseniz, ilk ısırışta mantının içinde biriken etin suyu üzerinize dökülebilir. Gürcistan'da bu mantı biraz soğutularak, onların tabiriyle göbek deliğinden ya da şapka dedikleri sapından tutularak, ters çevrilip yeniyor. Mantı ilk ısırıldığında etin suyu emiliyor. Saplarını genellikle yemiyorlar ve tabağın içinde kalıyor. Mantıyı yiyen kişi kaç tane yediğini bilsin diye böyle yapıyorlar. Afiyet bal-şeker olsun." dedi.
Misafirlerin mantıyı yerken zorlandıkları gözlenirken. İlk kez yedikleri mantının çok lezzetli olduklarını dile getirdiler.